01 Tokishirazu
天然 時鮭（ときしらず）
ときしらず
産卵期を迎えていない若い天然鮭。脂のりが豊かで、身はやわらかく上品。焼き物・西京漬・お刺身にも。
昭和食品SHOWA SHOKUHIN
03-3542-1416 
01 — Tsukiji Outer Market
鮭の店
昭和食品
The Wild Salmon Specialist — Tsukiji, Tokyo
築地場外市場の一角で、天然の鮭だけを扱う小さなお店。
朝の市場で選んだひと切れを、その日の食卓へ。
OPEN 6:00 — 15:00 日曜・祝日 定休
SALMON.
02 — The Shop 小さな店先に、
小さな店先に、
天然の鮭だけ。
築地場外市場の路地に面した、間口の小さな店舗販売の鮭屋です。店頭の氷の上には、その朝に選んだ天然鮭がずらりと並びます。通販はおこなわず、ご来店いただいたお客様だけにお売りしています。
ひと切れから、贈り物の一尾まで。迷ったら気軽に「焼き物に」「贈答に」とお声がけください。
Category
鮭専門店
塩干・天然
Channel
店頭販売
のみ
Hours
6:00–15:00
朝市から
Payment
現金のみ
Cash only
築地4-13-14
03 — The Lineup
四種の天然鮭。
季節と仕入れによって並ぶ顔ぶれは変わります。店頭で実物を見ながらお選びいただけます。
02 Benizake
天然 紅鮭
べにじゃけ
鮮やかな紅色と引き締まった身質。香ばしく焼き上げて、白いごはんやおにぎりの芯に。
03 Nanbu Hanamagari
南部 鼻曲がり塩引き鮭
しおびきざけ
じっくり寝かせた塩引きの旨み。噛むほどに広がる熟成の香り。酒の肴、お茶漬けの主役に。
04
04 Chō-Karakuchi
超辛口 紅鮭
ちょうからくち
昔ながらの強い塩で仕込んだひと切れ。少量で満たされる、ごはんが進む潔い味わい。
04 — Service 切り身加工も、
切り身加工も、
贈答の包装も、無料で。
一尾まるごとお買い上げのお客様には、店頭で食べやすい切り身にお仕立てします。贈り物に選ばれる方には、熨斗（のし）と包装紙で丁寧にお包みしてお渡しします。どちらも追加料金はいただきません。
- 切り身加工一尾を焼きやすい厚みでお切りします。
- 贈答用 包装のし・包装紙でお渡し用にお仕立て。
- 量・部位のご相談人数や用途に合わせてご提案します。
05 — Visit & Access 朝6時から、
朝6時から、
築地でお待ちしています。
Address住所
東京都中央区
築地 4-13-14
Chuo-ku, Tokyo
Hours営業時間
6:00 — 15:00
朝市から昼下がりまで
Closed定休日
日曜・祝日
市場休市日
Sun / Holidays
Telお電話
03-3542-1416
在庫・取り置きのご相談に
Map & Links — 地図・外部リンク
築地 鮭の店 昭和食品
SHOWA SHOKUHIN · TSUKIJI · TOKYO
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