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築地 鮭の店 昭和食品
Showa Shokuhin
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Lineup — お品書き
お品書き
昭和食品が扱う天然鮭の品揃え。時鮭、紅鮭、南部鼻曲がり塩引き鮭、超辛口紅鮭。季節と仕入れで顔ぶれが変わります。
天然鮭
天然 時鮭(ときしらず)
Wild Tokishirazu Salmon
Signature
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産卵期を迎えていない若い天然鮭。脂のりが豊かで、身はやわらかく上品。焼き物・西京漬・お刺身にも。
天然 紅鮭
Wild Sockeye (Benizake)
Signature
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鮮やかな紅色と引き締まった身質。香ばしく焼き上げて、白いごはんやおにぎりの芯に。
南部 鼻曲がり塩引き鮭
Nanbu Hanamagari Shiobiki Salmon
Signature
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じっくり寝かせた塩引きの旨み。噛むほどに広がる熟成の香り。酒の肴、お茶漬けの主役に。
超辛口 紅鮭
Extra-Salty Sockeye
店頭価格
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昔ながらの強い塩で仕込んだひと切れ。少量で満たされる、ごはんが進む潔い味わい。
価格は時価・季節により変動します。店頭でご確認ください。切り身加工・贈答包装は無料。現金のみ。