只做天然鲑鱼的鲑鱼店。
筑地场外市场里，一家只做天然鲑鱼的店。时鲑、红鲑、南部鼻曲盐渍鲑、超辛口红鲑——按季节和鱼种精挑细选，每天清晨六点开门，把当天选好的鲑鱼一块块码在冰上。
店里只摆天然鲑鱼。时鲑、红鲑、南部鼻曲盐渍鲑、超辛口红鲑——当天市场挑来的各色面孔，都躺在冰上等着上场。
一整条鱼的话，会切成适合烤制的厚片；如果是送礼，还会用礼签和包装纸包好递给您。这两项服务都免费。结账仅限现金。
店先 — The Counter 冰上，
冰上，
今晨的鲑。
店面小得可怜，门口只摆着冰块和砧板。早上六点，当天的鲑鱼码上冰面，卖到午后便收摊。不做网购，只有亲自来的人，才能从一片开始，亲手接过。